Beerencoulis
Beerencoulis: Die Früchte kochen zehn Minuten mit Zucker, werden püriert und fein passiert, und die Zitrone hebt die Farbe ganz zum Schluss.
Süßes & Desserts
Cremes und Füllungen Fastenküche
Die Cremes, die Torten füllen und überziehen: Konditorcreme, Frischkäsefrosting, Ganache und Baiser-Buttercreme — mit Verhältnissen, Temperaturen und der Rettung geronnener Creme.
