Ernährungsform

Vegan Teige und Grundlagen

Olena Vasylchuk Aktualisiert am 03.11.2026

Vegane Rezepte ohne Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte und Honig: Borschtsch, Falafel, Curry, Wareniki und Desserts, die allen am Tisch schmecken.

Pizzateig

Pizzateig mit 65 % Hydration: eine halbe Stunde Autolyse, zwei Stunden Stockgare und ein ganzer Tag im Kühlschrank vor dem Dehnen von Hand dazu.

Aktive Zeit: 30 Min. plus Wartezeit: +26 Std. Schwierigkeit: Mittel

Teige und Grundlagen
Sauerteig-Anstellgut
Aktive Zeit: 20 Min. plus Wartezeit: +168 Std. Schwierigkeit: Mittel
Teige und Grundlagen
Filoteig selbst gemacht
Aktive Zeit: 1 Std. 30 Min. plus Wartezeit: +1 Std. Schwierigkeit: Anspruchsvoll
Teige und Grundlagen
Tschebureki-Teig
Aktive Zeit: 15 Min. plus Wartezeit: +1 Std. Schwierigkeit: Einfach
Teige und Grundlagen
Gemüsebrühe
Aktive Zeit: 2 Std. 10 Min. Schwierigkeit: Einfach
Teige und Grundlagen
Kürbispüree selber machen
Aktive Zeit: 1 Std. 30 Min. Schwierigkeit: Einfach