Halloumi vom Grill

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Käse schneiden

   Schneide den Halloumi in 1,5 cm dicke Scheiben. Dünnere trocknen aus und werden zäh, bevor überhaupt Streifen entstehen.

2. 02

   Schritt 2: Trocken tupfen

   Tupfe die Scheiben mit Küchenpapier ab: Feuchtigkeit auf der Oberfläche verhindert das Bräunen und lässt den Käse kleben.

3. 03

   Schritt 3: Mit Öl bestreichen

   Bestreiche die Scheiben beidseitig mit Öl — den Käse, nicht den Rost, das spart Öl und qualmt nicht.

4. 04

   Schritt 4: Grillen

   Leg sie auf den gut vorgeheizten Rost und grille sie 3–4 Minuten pro Seite, bis dunkle Streifen entstehen.

5. 05

   Schritt 5: Dressing anrühren

   Verrühre Honig mit Zitronensaft, Abrieb und Pfeffer zu einer flüssigen, leicht säuerlichen Glasur.

6. 06

   Schritt 6: Anrichten

   Leg den heißen Käse auf eine Platte, gieß das Dressing darüber und gib die halbierten Kirschtomaten dazu.

7. 07

   Schritt 7: Sofort servieren

   Zupfe Minze darüber und serviere sofort: Halloumi schmeckt nur heiß, nach 10 Minuten wird er fest.