Kartoffel-Speck-Spieße

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Kartoffeln vorkochen

   Bürste die Kartoffeln sauber, ohne sie zu schälen, und koche sie 10 Minuten in Salzwasser — halb gar, das Messer stößt noch auf Widerstand.

2. 02

   Schritt 2: Abkühlen und halbieren

   Gieße das Wasser ab und lass die Kartoffeln abkühlen. Halbiere jede: Die Schnittfläche ist es, die bräunt.

3. 03

   Schritt 3: Würzen

   Vermenge die Kartoffeln mit Öl, Paprikapulver und Pfeffer, bis die Schnittflächen dünn bedeckt sind.

4. 04

   Schritt 4: Speck schneiden

   Schneide den Speck in 5 mm dicke Scheiben — dünnere schmelzen vollständig weg, dickere bleiben innen roh.

5. 05

   Schritt 5: Aufspießen

   Stecke abwechselnd eine Kartoffelhälfte und eine Speckscheibe auf und drücke sie fest aneinander.

6. 06

   Schritt 6: Grillen

   Über mäßiger Glut 20–25 Minuten grillen und alle 4 Minuten wenden. Der Speck soll auslassen und goldbraun werden.

7. 07

   Schritt 7: Prüfen

   Stich mit einem Spieß in die Kartoffel: Er soll leicht bis zur Mitte gleiten. Wenn nicht, häng die Spieße höher und gib ihnen 5 Minuten mehr.

8. 08

   Schritt 8: Servieren

   Sofort salzen und mit Dill bestreuen, solange die Kartoffeln heiß sind und Aroma aufnehmen.