Mumien-Minipizzen
Wenn weder Zeit noch Lust für Pizzateig da ist und die Party heute Abend steigt, greift man zu Brötchen. Halbiert verhalten sie sich wie ein fertiger Boden: am Rand geröstet, innen weich. Die Mozzarella-Binden kommen kreuz und quer darauf, mit einer Lücke für die Augen – das ist schon die ganze Arbeit.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Gesamt
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 340 kcal
Zutaten
Ergibt: 8 Hälften
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Zubereitung
Backofen
200 °C · Ober- und Unterhitze, ohne Umluft
Mit Umluft: 180 °C
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Schritt 1: Ofen vorheizen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
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Schritt 2: Böden antrocknen
Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auflegen, mit Öl bestreichen und 4 Minuten im Ofen antrocknen. Nicht weglassen: Auf ein weiches Brötchen zieht die Soße direkt ein, und der Boden wird matschig.
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Schritt 3: Mit Soße bestreichen
Die Tomaten mit dem Oregano mischen und dünn auf jede Hälfte streichen, 5 mm Rand frei lassen.
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Schritt 4: Binden schneiden
Den Mozzarella in etwa 7 mm breite Streifen schneiden. Sie müssen dünn sein – dicke schmelzen zu einer einzigen Käsepfütze.
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Schritt 5: Wickeln
Die Streifen in wilden Winkeln über jeden Boden legen und in der Mitte Platz für die Augen lassen.
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Schritt 6: Backen
8–10 Minuten backen, bis der Käse an den Rändern der Streifen weich wird, aber noch seine Form hat.
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Schritt 7: Augen einsetzen
Herausnehmen, zwei Oliven in die Lücke legen und eine Minute warten. Der heiße Käse hält sie von selbst fest.
Tipps & Varianten
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Tipp
Die Oliven erst nach dem Backen auflegen: Gebacken schrumpeln sie und werden dunkel, und die Mumie verliert ihren Blick.
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Variante
Mit Ciabatta wird es erwachsener – schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden und ein paar Scheiben Salami unter den Käse legen.
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Alternative
Auch dünnes Fladenbrot funktioniert, dann aber höchstens 5 Minuten backen, sonst wird es zum Cracker.
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Aufbewahrung
Sofort essen – die Böden werden nach 15 Minuten weich. Alles außer dem Backen lässt sich aber eine Stunde vorher vorbereiten und kühl stellen.
Nährwerte
| 1 Portion | Ganzes Gericht 4 Portionen | |
|---|---|---|
| Brennwert | 340 kcal | 1.360 kcal |
| Eiweiß | 16 g | 64 g |
| Fett | 14 g | 56 g |
| Kohlenhydrate | 37 g | 148 g |
Näherungswerte, berechnet aus Standard-Nährwertangaben der Zutaten.
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