Піца і фокача

Міні-піци «Мумії»

Коли на тісто немає ні часу, ні сил, а вечірка сьогодні — беруться булочки. Розрізані навпіл, вони поводяться як готова основа: підсмажуються по краях, лишаються м’якими всередині. Бинти з моцарели кладуть навхрест, залишивши просвіт для очей, і в цьому вся робота.

До рецепта

Міні-піци «Мумії» — готова страва
Підготовка
15 хв
Готування
10 хв
Разом
25 хв
Порції
4
Складність
Легко
На порцію
340 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Замість булочок добре працює тонкий лаваш — тоді випікайте 5 хвилин, не більше, бо він швидко стає сухарем.

Вихід: 8 половинок

Приготування

Духовка

200 °C · верхній і нижній нагрів, без конвекції

З конвекцією: 180 °C

  1. Крок 1: Розігрійте духовку

    Увімкніть духовку на 200 °C і застеліть деко пергаментом.

  2. Крок 2: Підсушіть булочки

    Викладіть половинки зрізом догори, збризніть олією й підсушіть у духовці 4 хвилини. Цей крок пропускати не варто: на вологу булочку соус просочиться, і низ розкисне.

  3. Крок 3: Намастіть соусом

    Змішайте пасату з орегано й намастіть кожну половинку тонким шаром, відступивши 5 мм від краю.

  4. Крок 4: Наріжте бинти

    Наріжте моцарелу смужками завширшки близько 7 мм. Вони мають бути тонкі: товсті розтечуться й перетворяться на суцільну калюжу сиру.

  5. Крок 5: Замотайте

    Викладайте смужки навхрест у хаотичному порядку, залишаючи посередині вільне місце — там будуть очі.

  6. Крок 6: Запікайте

    Випікайте 8–10 хвилин, доки сир не почне плавитися по краях смужок, але ще триматиме форму.

  7. Крок 7: Додайте очі

    Вийміть, покладіть у просвіт дві маслинки й дайте постояти хвилину. Гарячий сир сам обхопить їх і втримає.

Поради і варіації

  • Порада

    Маслини кладіть після духовки, а не до неї: запечені вони зморщуються й темніють, і мумія втрачає погляд.

  • Варіація

    З чіабатою виходить доросліша версія: наріжте її навскіс скибками по 2 см і додайте під сир кілька кружалець салямі.

  • Заміна

    Замість булочок добре працює тонкий лаваш — тоді випікайте 5 хвилин, не більше, бо він швидко стає сухарем.

  • Зберігання

    Їсти треба одразу: через 15 хвилин низ розм’якає. Зате все, крім запікання, можна зробити за годину наперед і тримати в холодильнику.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 4 порції
Енергія340 ккал1 360 ккал
Білки16 г64 г
Жири14 г56 г
Вуглеводи37 г148 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще піца і фокача

Усі рецепти