Faule Wareniki

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Quark zerdrücken

   Durch ein Sieb streichen oder mit der Gabel glatt drücken; Körnchen bleiben auch in den fertigen Klößchen spürbar.

2. 02

   Schritt 2: Teig anrühren

   Ei, Zucker und Salz unterrühren, das Mehl zugeben und alles zügig zusammenführen. Langes Kneten macht sie zäh.

3. 03

   Schritt 3: Rollen formen

   In drei Teile teilen und jedes auf der bemehlten Fläche zu einer 3 cm dicken Rolle formen.

4. 04

   Schritt 4: Schneiden

   Schräg in 2 cm große Stücke schneiden und jedes leicht mit der Gabel andrücken — die Rillen halten den Sauerrahm.

5. 05

   Schritt 5: Kochen

   Portionsweise in kochendes Salzwasser geben. Sobald sie schwimmen, genau 2 Minuten garen.

6. 06

   Schritt 6: Servieren

   Herausheben, mit zerlassener Butter übergießen und mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.