Вареники і галушки

Ліниві вареники

Ліниві вареники — це сніданок, який встигаєш зробити, поки закипає чайник. Уся складність у балансі борошна: мало — розваряться, багато — стануть тугими. Орієнтир простий: тісто має ледь липнути до рук, але вже триматися ковбаскою.

До рецепта
Pinterest

Ліниві вареники — готова страва
Підготовка
15 хв
Готування
5 хв
Разом
20 хв
Порції
4
Складність
Легко
На порцію
320 ккал

Інгредієнти

Вихід: 4 порції

Приготування

  1. Крок 1: Розімніть сир

    Протріть сир крізь сито або розімніть виделкою до однорідності. Крупинки в готових варениках відчуватимуться.

  2. Крок 2: Замісіть тісто

    Додайте яйце, цукор і сіль, перемішайте. Всипте борошно і швидко замісіть — довго місити не треба, від цього вони тужавіють.

  3. Крок 3: Сформуйте ковбаски

    Розділіть тісто на три частини і розкачайте кожну в ковбаску завтовшки 3 см на присипаному борошном столі.

  4. Крок 4: Наріжте

    Наріжте навскіс шматочками по 2 см. Кожен злегка притисніть виделкою — рубчики тримають сметану.

  5. Крок 5: Варіть

    Опускайте в підсолений окріп партіями. Щойно спливуть — варіть рівно 2 хвилини, не довше.

  6. Крок 6: Подавайте

    Викладіть шумівкою, полийте розтопленим маслом і подавайте зі сметаною чи варенням.

Поради і варіації

  • Порада

    Вода має ледь кипіти. На сильному вогні ліниві вареники б'ються об стінки і розвалюються.

  • Варіація

    Додайте в тісто ложку какао або жменю родзинок — той самий рецепт, інший сніданок.

  • Порада

    Перевірте один вареник перед тим, як варити всі: якщо розповзся, вмішайте ще ложку борошна.

  • Зберігання

    Сирі заготовки заморожуйте на дошці, потім у пакет. З морозилки варяться 4 хвилини.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 4 порції
Енергія320 ккал1 280 ккал
Білки18 г72 г
Жири10 г40 г
Вуглеводи40 г160 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Ще вареники і галушки

Усі рецепти