Десерти без випічки

Домашній лимонад

Домашній лимонад гірчить із однієї причини — через білу шкірку під цедрою. Тому цедру знімають тонко, тільки жовту частину, а самі лимони вичавлюють руками, не витискаючи до останньої краплі. Цукор розчиняють у сиропі заздалегідь: у холодній воді він просто осяде на дно глека.

До рецепта
Pinterest

Домашній лимонад — готова страва
Підготовка
15 хв
Готування
5 хв
Очікування
2 год
Разом
2 год 20 хв
Порції
8
Складність
Легко
На порцію
90 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Частину лимонів можна замінити лаймами — смак стане різкішим і ароматнішим.

Вихід: 2 л

Приготування

  1. Крок 1: Зніміть цедру

    Зніміть овочечисткою цедру з двох лимонів тонкими смужками — тільки жовтий шар, біла частина дає гіркоту.

  2. Крок 2: Зваріть сироп

    З'єднайте цукор із 250 мл води, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини, поки цукор повністю не розчиниться.

  3. Крок 3: Заваріть цедру

    Зніміть сироп з вогню, киньте в нього цедру і кілька гілочок м'яти, накрийте і лишіть настоюватися 15 хвилин.

  4. Крок 4: Вичавіть сік

    Вичавіть сік з усіх п'яти лимонів — має вийти приблизно 200 мл. Процідіть його через сито від кісточок.

  5. Крок 5: З'єднайте

    Процідіть сироп у глек, додайте лимонний сік і влийте холодну воду. Перемішайте.

  6. Крок 6: Охолодіть

    Поставте лимонад у холодильник щонайменше на 2 години: холодний напій смакує інакше, ніж просто розведений.

  7. Крок 7: Подавайте

    Додайте лід, кружальця лимона і свіжу м'яту безпосередньо перед подачею.

Поради і варіації

  • Порада

    М'яту не розтирайте і не мніть у напої: вона почне гірчити вже за півгодини.

  • Варіація

    Додайте жменю розім'ятої малини, пюре з полуниці або кілька скибок імбиру в сироп.

  • Заміна

    Частину лимонів можна замінити лаймами — смак стане різкішим і ароматнішим.

  • Зберігання

    У холодильнику лимонад стоїть 3 дні; лимонні кружальця краще прибрати наступного дня, бо вони гірчать.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 8 порцій
Енергія90 ккал720 ккал
Білки0 г0 г
Жири0 г0 г
Вуглеводи23 г184 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Ще десерти без випічки

Усі рецепти