Limonata fatta in casa alla menta
La limonata fatta in casa diventa amara per un solo motivo: la parte bianca sotto la scorza. Per questo la scorza si toglie sottile, solo la parte gialla, e i limoni si spremono a mano senza strizzarli fino all’ultima goccia. Lo zucchero si scioglie prima in uno sciroppo: nell’acqua fredda finirebbe semplicemente sul fondo della caraffa.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 5 min
- Riposo
- 2 h
- Totale
- 2 h 20 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 90 kcal
Ingredienti
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Cosa usare al suo posto
Potete sostituire parte dei limoni con dei lime: il sapore diventa più deciso e profumato.
Resa: 2 l
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Togliere la scorza
Con un pelapatate ricavate la scorza di due limoni a strisce sottili: solo lo strato giallo, perché la parte bianca dà amaro.
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Passaggio 2: Preparare lo sciroppo
Unite lo zucchero ai 250 ml di acqua, portate a bollore e cuocete per 3 minuti, finché lo zucchero non si è sciolto del tutto.
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Passaggio 3: Mettere in infusione la scorza
Togliete lo sciroppo dal fuoco, aggiungete la scorza e qualche rametto di menta, coprite e lasciate in infusione per 15 minuti.
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Passaggio 4: Spremere i limoni
Spremete tutti e cinque i limoni: dovete ottenere circa 200 ml di succo. Filtratelo con un colino per eliminare i semi.
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Passaggio 5: Unire
Filtrate lo sciroppo in una caraffa, aggiungete il succo di limone e versate l’acqua fredda. Mescolate.
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Passaggio 6: Far raffreddare
Mettete la limonata in frigorifero per almeno 2 ore: ben fredda ha un sapore diverso da quello di una semplice bevanda diluita.
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Passaggio 7: Servire
Aggiungete ghiaccio, fettine di limone e menta fresca solo al momento di servire.
Consigli e varianti
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Consiglio
Non pestate né schiacciate la menta nella bevanda: diventa amara già in 30 minuti.
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Variante
Aggiungete una manciata di lamponi schiacciati, una purea di fragole o qualche fetta di zenzero nello sciroppo.
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Sostituzione
Potete sostituire parte dei limoni con dei lime: il sapore diventa più deciso e profumato.
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Conservazione
In frigorifero la limonata si conserva 3 giorni; le fettine di limone è meglio toglierle il giorno dopo, perché diventano amare.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 8 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 90 kcal | 720 kcal |
| Proteine | 0 g | 0 g |
| Grassi | 0 g | 0 g |
| Carboidrati | 23 g | 184 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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