Десерти без випічки

Сирний крем з ягодами в склянках

Цей десерт — найкращий спосіб подати звичайний сир так, щоб його з’їли до останньої ложки. Сир збиваємо блендером до гладкого крему без жодної крупинки, додаємо трохи збитих вершків для легкості й викладаємо шарами з ягодами та печивом. Виходить ніжно, свіжо й не надто солодко, а білка тут чимало.

До рецепта
Pinterest

Сирний крем з ягодами в склянках — готова страва
Підготовка
20 хв
Очікування
1 год
Разом
1 год 20 хв
Порції
4
Складність
Легко
На порцію
400 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Щоб зробити десерт легшим, замініть вершки ще 100 г густого грецького йогурту — крем вийде щільнішим і кислуватим.

Вихід: 4 склянки по 250 мл

Приготування

  1. Крок 1: Збийте сир

    Збийте сир зі сметаною, цукровою пудрою й ваніллю блендером 1–2 хвилини до ідеально гладкої маси без зерен. Якщо блендера немає, протріть сир крізь сито, а потім розмішайте з рештою.

  2. Крок 2: Додайте вершки

    Збийте холодні вершки міксером до м’яких піків, коли слід від віночків тримається, але кінчики ще згинаються. Вмішайте їх у сирну масу у два прийоми лопаткою, рухами знизу вгору.

  3. Крок 3: Підготуйте ягоди

    Промийте ягоди й обсушіть на рушнику. Полуницю наріжте четвертинками. Відкладіть кілька гарних ягід для верху.

  4. Крок 4: Подрібніть печиво

    Покладіть печиво в пакет і розкачайте качалкою на крупну крихту — шматочки завбільшки з горошину дають приємний хруст.

  5. Крок 5: Викладіть шарами

    У 4 склянки викладіть шарами: ложку крихти, сирний крем, ягоди, знову крем і ягоди. Зверху посипте рештою крихти й прикрасьте відкладеними ягодами.

  6. Крок 6: Охолодіть

    Поставте склянки в холодильник на 1 годину: крем стане щільнішим, а печиво ледь зм’якне по краях.

Поради і варіації

  • Порада

    Саме блендер робить з кисломолочного сиру крем: навіть дрібнозернистий сир після 1–2 хвилин стає гладким, як йогурт.

  • Заміна

    Щоб зробити десерт легшим, замініть вершки ще 100 г густого грецького йогурту — крем вийде щільнішим і кислуватим.

  • Варіація

    Замість печива візьміть гранолу або підсмажені подрібнені горіхи, а ягоди замініть скибочками персика чи абрикоса.

  • Зберігання

    Найсмачніше в день приготування. У холодильнику склянки можуть постояти до доби, але печиво поступово розм’якне.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 4 порції
Енергія400 ккал1 600 ккал
Білки20 г80 г
Жири21 г84 г
Вуглеводи33 г132 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Ще десерти без випічки

Усі рецепти