Десерт «Кладовище»
Дитяча класика американського Хелловіну, але пудинг ми варимо самі — з справжнім шоколадом, а не з пакетика, і різниця відчутна з першої ложки. Шоколадне печиво кришимо на «землю», з овального печива робимо надгробки, а мармеладні хробачки вилазять назовні. Варимо 6 хвилин, решту робить холодильник.
- Підготовка
- 30 хв
- Готування
- 6 хв
- Очікування
- 1 год
- Разом
- 1 год 36 хв
- Порції
- 8
- Складність
- Легко
- На порцію
- 480 ккал
Інгредієнти
Пудинг
-
Чим замінити
Без «Орео» підійде будь-яке темне шоколадне печиво; крем із печива зіскрібати не обов’язково.
Земля й надгробки
Вихід: 8 склянок
Список покупок
Інгредієнти на обрану кількість порцій — скопіюйте їх або надішліть у месенджер. Позначте галочкою те, що вже є вдома: у список потрапить решта.
Приготування
-
Крок 1: Зваріть пудинг
У сотейнику змішайте цукор із крохмалем, влийте молоко, додайте сіль і ваніль і розмішайте до гладкості. Варіть на середньо-сильному вогні, весь час помішуючи вінчиком, доки суміш не закипить і не загусне, — близько 6 хвилин.
-
Крок 2: Додайте шоколад
Зніміть з вогню, додайте порубаний шоколад і масло й мішайте, доки шоколад не розтане, а пудинг не стане блискучим.
-
Крок 3: Охолодіть
Притисніть плівку просто до поверхні пудингу, щоб не утворилася шкірка, і поставте в холодильник приблизно на годину, доки він не охолоне.
-
Крок 4: Збийте вершки
Збийте міксером холодні вершки до м’яких піків і в кілька прийомів вмішайте в холодний пудинг. Додайте пів склянки крихти печива.
-
Крок 5: Зробіть надгробки
Розтопіть шоколад, перекладіть у мішечок з тонким отвором і напишіть на кожному овальному печиві «RIP». Дайте застигнути в холодильнику.
-
Крок 6: Зберіть кладовище
У склянки по черзі викладайте крихту, пудинг, знову крихту, пудинг і зверху щедрий шар «землі». Встроміть надгробок і посадіть хробачків так, ніби вони вилазять із землі.
Поради і варіації
-
Порада
Пудинг густішає, охолоджуючись: якщо гарячим він здається рідким, не варіть довше — крохмаль від надмірного кипіння навпаки розріджується.
-
Заміна
Без «Орео» підійде будь-яке темне шоколадне печиво; крем із печива зіскрібати не обов’язково.
-
Зберігання
Зібрані склянки тримаються в холодильнику до доби, але крихту зверху краще досипати перед подачею, щоб вона лишалася хрусткою.
Поживна цінність
| 1 порція | Уся страва 8 порцій | |
|---|---|---|
| Енергія | 480 ккал | 3 840 ккал |
| Білки | 7 г | 56 г |
| Жири | 29 г | 232 г |
| Вуглеводи | 50 г | 400 г |
Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.
Приготували? Оцініть рецепт
Ще немає оцінок — ваша буде першою.
