Канапе і тарталетки

Очі з моцарели

Із цих очей неможливо відвести погляд — і вони відповідають взаємністю. Маленька моцарела з зіницею з оливки, всередині — крапля базилікової олії, ззовні — тонка шинка, а під ними в’ялені томати й бальзамічний крем. Нічого не печеться, все збирається за двадцять хвилин.

До рецепта
Pinterest

Очі з моцарели — готова страва
Підготовка
25 хв
Разом
25 хв
Порції
10
Складність
Легко
На порцію
210 ккал

Інгредієнти

Базилікова олія

Очі

  • Чим замінити

    Замість шинки можна взяти прошуто: на 10 кульок знадобиться близько 20–30 тонких скибок.

Вихід: 10 очей

Приготування

  1. Крок 1: Зробіть олію

    Збийте блендером оливкову олію з базиліком і щіпкою солі до яскраво-зеленої однорідної олії.

  2. Крок 2: Видовбайте зіниці

    Обсушіть моцарелу. Коктейльною соломинкою проколіть у кожній кульці неглибоку ямку й витягніть сир.

  3. Крок 3: Наріжте оливки

    Тією ж соломинкою виріжте з оливок круглі шматочки — по два з кожної.

  4. Крок 4: Наповніть очі

    Капніть у кожну ямку трохи базилікової олії й щільно вставте кружальце оливки — вийде зелена райдужка з чорною зіницею.

  5. Крок 5: Загорніть у шинку

    Обгорніть кожну кульку скибкою шинки так, щоб назовні лишилося тільки «обличчя» з оком.

  6. Крок 6: Подавайте

    Викладіть в’ялені томати на тарілку, зверху — очі. Збризніть бальзамічним кремом безпосередньо перед подачею.

Поради і варіації

  • Заміна

    Замість шинки можна взяти прошуто: на 10 кульок знадобиться близько 20–30 тонких скибок.

  • Варіація

    Зелені оливки з червоним перцем усередині дають ще моторошнішу зіницю — червону з зеленим.

  • Порада

    Збирайте не раніше ніж за годину до подачі: моцарела пускає сироватку, і шинка розмокає.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 10 порцій
Енергія210 ккал2 100 ккал
Білки10 г100 г
Жири16 г160 г
Вуглеводи6 г60 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще канапе і тарталетки

Усі рецепти