Yeux de mozzarella pour Halloween

Étapes

1. 01

   Étape 1 : Préparer l’huile

   Mixez l’huile d’olive avec le basilic et une pincée de sel jusqu’à obtenir une huile homogène d’un vert vif.

2. 02

   Étape 2 : Creuser les pupilles

   Séchez la mozzarella. Avec une paille, percez dans chaque bille un petit trou peu profond et retirez le fromage.

3. 03

   Étape 3 : Découper les olives

   Avec la même paille, découpez dans les olives des petits disques, deux par olive.

4. 04

   Étape 4 : Garnir les yeux

   Versez un peu d’huile au basilic dans chaque trou et enfoncez bien un disque d’olive : vous obtenez un iris vert et une pupille noire.

5. 05

   Étape 5 : Envelopper de jambon

   Enroulez chaque bille dans une tranche de jambon, en ne laissant dépasser que le « visage » avec l’œil.

6. 06

   Étape 6 : Servir

   Étalez les tomates séchées dans le plat et posez les yeux dessus. Arrosez de crème de balsamique juste avant de servir.