Каші і гранола

Вівсяні батончики з горіхами

Домашні батончики розсипаються з однієї причини — їх ріжуть теплими. Мед із маслом у гарячому вигляді ще рідкі, вони тримають форму лише застигнувши, тому дві години на холоді тут не порада, а етап. Друга умова — добре втрамбувати масу: пухка зверху суміш ніколи не стане батончиком.

До рецепта
Pinterest

Вівсяні батончики з горіхами — готова страва
Підготовка
15 хв
Готування
25 хв
Очікування
2 год
Разом
2 год 40 хв
Порції
12
Складність
Легко
На порцію
250 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Замість меду — кленовий сироп (тоді батончики веганські), замість арахісової пасти — будь-яка горіхова або 60 г тахіні.

Вихід: 12 батончиків

Приготування

Духовка

170 °C · верхній і нижній нагрів, без конвекції

З конвекцією: 150 °C

  1. Крок 1: Підсушіть пластівці й горіхи

    Розсипте вівсянку, горіхи й насіння на деко й підсушіть 10 хвилин при 170 °C, раз перемішавши. Підсмажені горіхи пахнуть інакше — це різниця між «корисним» і «смачним».

  2. Крок 2: Розтопіть зв’язку

    У сотейнику прогрійте мед, арахісову пасту й масло до однорідності, не доводячи до кипіння. Додайте сіль і корицю.

  3. Крок 3: Змішайте

    Залийте суху суміш гарячою медовою основою і мішайте, доки кожен пластівець не заблищить. Суха вівсянка на дні — це майбутнє місце розлому.

  4. Крок 4: Утрамбуйте в форму

    Перекладіть у форму 20×20 см на пергаменті й дуже щільно втрамбуйте дном склянки. Маса має стати рівною плитою без порожнин — саме тиск тут вирішує все.

  5. Крок 5: Запечіть

    Випікайте 20–25 хвилин при 170 °C до золотих країв. Середина лишиться м’якою — так і треба, вона застигне при охолодженні.

  6. Крок 6: Повністю охолодіть

    Лишіть у формі на 2 години при кімнатній температурі (або на 40 хвилин у холодильнику) і тільки потім виймайте й ріжте гострим ножем на 12 батончиків.

Поради і варіації

  • Порада

    Пластівці беріть довгого варіння: швидкі надто тонкі, вони вбирають мед і перетворюють батончик на суцільну м’яку масу без текстури.

  • Порада

    Хочете зовсім без випічки — пропустіть духовку, але тоді зберігайте батончики в холодильнику: без запікання мед лишається м’яким при кімнатній температурі.

  • Заміна

    Замість меду — кленовий сироп (тоді батончики веганські), замість арахісової пасти — будь-яка горіхова або 60 г тахіні.

  • Зберігання

    У герметичній банці 5 днів, у холодильнику 2 тижні. Перекладайте шари пергаментом, інакше злипнуться в один брусок.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 12 порцій
Енергія250 ккал3 000 ккал
Білки7 г84 г
Жири13 г156 г
Вуглеводи26 г312 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще каші і гранола

Усі рецепти