Холодні напої

Смузі з бананом і полуницею

Лід у смузі — компроміс: він холодить, але щойно розтане, перетворює напій на рожеву воду. Заморожені фрукти роблять те саме, нічого не розбавляючи, тому банани варто нарізати й заморозити заздалегідь. Саме заморожений банан дає ту кремову щільність, за яку смузі й люблять.

До рецепта
Pinterest

Смузі з бананом і полуницею — готова страва
Підготовка
10 хв
Разом
10 хв
Порції
2
Складність
Легко
На порцію
210 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Рослинне молоко і кокосовий йогурт дають той самий результат, тільки смак стає трохи горіховим.

Вихід: близько 600 мл, 2 склянки

Приготування

  1. Крок 1: Заморозьте банан заздалегідь

    Наріжте стиглий банан кружальцями і тримайте в морозилці щонайменше 3 години. Це найпростіший спосіб отримати густий смузі без льоду.

  2. Крок 2: Залийте рідину першою

    Влийте в чашу блендера молоко і йогурт, і тільки тоді закладайте фрукти. Рідина знизу підхоплює ножі й не дає масі застрягнути.

  3. Крок 3: Додайте фрукти

    Викладіть заморожену полуницю і банан. Пропорція проста: замороженого має бути приблизно стільки ж за вагою, скільки рідини.

  4. Крок 4: Збивайте до гладкості

    Пробивайте 40–60 секунд, спочатку на малій швидкості, потім на максимальній. Занадто довге збивання нагріває масу — довше півтори хвилини не варто.

  5. Крок 5: Підлаштуйте густину

    Блендер захлинається — долийте 30 мл молока; смузі надто рідкий — киньте ще кілька ягід. Ніколи не додавайте лід, це та сама помилка, від якої ми йшли.

  6. Крок 6: Скуштуйте і подавайте

    Спробуйте і додайте мед, лише якщо ягоди кислі: стиглий банан часто робить його зайвим. Розлийте по склянках і пийте одразу, поки смузі холодний і щільний.

Поради і варіації

  • Порада

    Свіжа полуниця теж підійде, але тоді зменште молоко до 80 мл, інакше смузі вийде рідким, як сік.

  • Варіація

    Ложка вівсяних пластівців робить смузі ситнішим і перетворює його на повноцінний сніданок.

  • Заміна

    Рослинне молоко і кокосовий йогурт дають той самий результат, тільки смак стає трохи горіховим.

  • Зберігання

    Смузі п’ють одразу: за годину він розшаровується. Залишок вилийте у форму для льоду й додавайте в наступний.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 2 порції
Енергія210 ккал420 ккал
Білки9 г18 г
Жири4 г8 г
Вуглеводи35 г70 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Ще холодні напої

Усі рецепти