Smoothie fragola e banana
Il ghiaccio nello smoothie è un compromesso: raffredda, ma appena si scioglie state bevendo acqua rosa. La frutta congelata fa lo stesso lavoro senza diluire nulla, ed è per questo che vale la pena tagliare e congelare le banane in anticipo. È proprio la banana congelata a dare allo smoothie quella densità cremosa.
- Preparazione
- 10 min
- Totale
- 10 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 210 kcal
Ingredienti
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Cosa usare al suo posto
Con latte vegetale e yogurt al cocco il risultato è lo stesso, solo il sapore prende una leggera nota di frutta secca.
Resa: circa 600 ml, 2 bicchieri
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Congelare la banana in anticipo
Tagliate una banana matura a rondelle e tenetela in freezer per almeno 3 ore. È il modo più semplice per avere uno smoothie denso senza ghiaccio.
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Passaggio 2: Prima i liquidi
Versate nel bicchiere del frullatore il latte e lo yogurt, e solo dopo la frutta. Il liquido sul fondo fa girare le lame e il composto non si blocca.
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Passaggio 3: Aggiungere la frutta
Mettete le fragole surgelate e la banana. La regola è semplice: più o meno tanta frutta congelata quanto liquido, a peso.
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Passaggio 4: Frullare fino a renderlo liscio
Frullate per 40–60 secondi, prima a bassa velocità, poi al massimo. Frullare troppo a lungo scalda il composto: non andate oltre 90 secondi.
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Passaggio 5: Regolare la densità
Se il frullatore fatica, aggiungete 30 ml di latte; se lo smoothie è troppo liquido, qualche fragola congelata in più. Mai ghiaccio: è proprio l’errore da cui siamo partiti.
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Passaggio 6: Assaggiare e servire
Assaggiate e aggiungete il miele solo se le fragole sono aspre: una banana matura spesso lo rende superfluo. Versate nei bicchieri e bevete subito, finché è freddo e denso.
Consigli e varianti
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Consiglio
Vanno bene anche le fragole fresche, ma allora riducete il latte a 80 ml, altrimenti lo smoothie viene liquido come un succo.
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Variante
Un cucchiaio di fiocchi d’avena lo rende più sostanzioso e lo trasforma in una colazione vera e propria.
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Sostituzione
Con latte vegetale e yogurt al cocco il risultato è lo stesso, solo il sapore prende una leggera nota di frutta secca.
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Conservazione
Lo smoothie si beve subito: entro 1 ora si separa. Versate gli avanzi in uno stampo per cubetti di ghiaccio e aggiungeteli al prossimo.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 2 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 210 kcal | 420 kcal |
| Proteine | 9 g | 18 g |
| Grassi | 4 g | 8 g |
| Carboidrati | 35 g | 70 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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