Млинці і панкейки

Бананові панкейки з вівсянкою

Ці панкейки ми робимо тоді, коли на столі лежать перестиглі банани з темними цятками. Банан дає всю потрібну солодкість, а вівсяні пластівці, змелені в борошно, — ситність і приємну вологу м’якушку. Усе збивається в блендері за хвилину, а на сніданок виходить щось схоже на десерт, але без цукру.

До рецепта
Pinterest

Бананові панкейки з вівсянкою — готова страва
Підготовка
10 хв
Готування
20 хв
Очікування
10 хв
Разом
40 хв
Порції
3
Складність
Легко
На порцію
300 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Щоб страва була безглютеновою, візьміть сертифіковані безглютенові пластівці. Молоко можна замінити будь-яким рослинним напоєм.

Вихід: 12 панкейків Ø 9 см

Приготування

  1. Крок 1: Змеліть пластівці

    Подрібніть вівсяні пластівці в блендері 30–40 секунд до стану дрібного борошна.

  2. Крок 2: Збийте тісто

    Додайте в блендер розламані банани, яйця, молоко, розпушувач, корицю й сіль. Збивайте 30–40 секунд до гладкого однорідного тіста.

  3. Крок 3: Дайте тісту постояти

    Залиште тісто на 10 хвилин: вівсянка вбере рідину, і тісто загусне до консистенції густої сметани.

  4. Крок 4: Розігрійте пательню

    Розігрійте пательню з антипригарним покриттям на вогні, трохи нижчому за середній, і змастіть тонким шаром олії. Бананове тісто легко пригорає, тому сильний вогонь тут не підходить.

  5. Крок 5: Смажте панкейки

    Викладайте по 3 ст. л. тіста на панкейк і злегка розрівнюйте до діаметра 9 см. Смажте 2–3 хвилини, доки на поверхні не з’являться бульбашки, а краї не схопляться.

  6. Крок 6: Переверніть обережно

    Ці панкейки ніжніші за звичайні, тому перевертайте їх широкою тонкою лопаткою одним рухом. Смажте ще 1,5–2 хвилини до золотистого кольору.

  7. Крок 7: Подавайте з бананом

    Подавайте теплими стосом, прикрасивши скибочками свіжого банана.

Поради і варіації

  • Порада

    Беріть банани з темними цятками на шкірці: вони найсолодші й найароматніші. Із зеленуватими панкейки вийдуть прісними й щільнішими.

  • Порада

    Не робіть панкейки великими — невеликі легше перевертати, і вони не ламаються.

  • Заміна

    Щоб страва була безглютеновою, візьміть сертифіковані безглютенові пластівці. Молоко можна замінити будь-яким рослинним напоєм.

  • Зберігання

    Зберігайте в холодильнику до 2 днів або заморозьте до 1 місяця. Прогрівайте в тостері чи на сухій пательні.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 3 порції
Енергія300 ккал900 ккал
Білки11 г33 г
Жири11 г33 г
Вуглеводи41 г123 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Ще млинці і панкейки

Усі рецепти