Налисники з сиром

Приготування

1. 01

   Крок 1: Замісіть тісто

   Збийте блендером яйця з цукром і сіллю, влийте половину молока, всипте борошно й збийте до гладкості. Додайте решту молока й олію, ще раз коротко збийте й залиште на 20 хвилин. Без блендера те саме зробіть вінчиком.

2. 02

   Крок 2: Спечіть млинці

   На розігрітій пательні Ø 22 см спечіть 12 тонких млинців: по хвилині з першого боку до золотистого кольору й 20 секунд із другого. Складайте стосом.

3. 03

   Крок 3: Приготуйте начинку

   Родзинки залийте окропом на 10 хвилин і обсушіть. Сир розімніть виделкою, додайте жовток, цукор, ваніль і родзинки та перемішайте до однорідності.

4. 04

   Крок 4: Загорніть налисники

   Розігрійте духовку до 180 °C. Покладіть на рум’яний бік кожного млинця близько 2 ст. л. начинки ближче до краю, загорніть бічні краї й скрутіть щільною трубочкою.

5. 05

   Крок 5: Викладіть у форму

   Змастіть форму 20 × 30 см частиною масла й щільно викладіть налисники в один шар швом донизу.

6. 06

   Крок 6: Залийте сметаною

   Змішайте сметану з цукром, рівно розподіліть по налисниках і розкладіть зверху шматочки решти масла.

7. 07

   Крок 7: Запікайте налисники

   Запікайте 20–25 хвилин, доки сметана не почне булькати, а верх і краї не вкриються золотистими плямками. Дайте постояти 5 хвилин і подавайте теплими.