Бананове морозиво
Заморожений стиглий банан у потужному блендері дивовижним чином перетворюється на кремову масу, дуже схожу на м’яке морозиво. Цукор тут не потрібен: солодкість дають самі банани, тому беріть найстигліші, з коричневими цяточками. Одразу скажемо чесно: найкраща текстура — в перші хвилини, а після довгого зберігання в морозилці воно стає твердим і крижаним.
- Підготовка
- 10 хв
- Очікування
- 6 год
- Разом
- 6 год 10 хв
- Порції
- 3
- Складність
- Легко
- На порцію
- 220 ккал
Інгредієнти
-
Чим замінити
Мигдальний напій можна замінити будь-яким рослинним напоєм: вівсяним, соєвим чи кокосовим.
Вихід: близько 500 г, 3 порції
Список покупок
Інгредієнти на обрану кількість порцій — скопіюйте їх або надішліть у месенджер. Позначте галочкою те, що вже є вдома: у список потрапить решта.
Приготування
-
Крок 1: Наріжте й заморозьте банани
Очистіть банани й наріжте кружальцями завтовшки 1,5–2 см. Розкладіть в один шар на пергаменті на дошці або таці, щоб не злиплися, і заморозьте щонайменше на 6 годин, до повної твердості.
-
Крок 2: Дайте бананам відтанути
Перекладіть заморожені кружальця в чашу блендера або кухонного комбайна й залиште на 3–5 хвилин — так ножам буде легше, а мотор не перегріється.
-
Крок 3: Подрібніть
Увімкніть на кілька імпульсів, потім на постійну швидкість. Спочатку банани стануть крихтою, потім грудками — зупиняйтеся й зчищайте стінки лопаткою. Якщо маса не рухається, додайте ложку мигдального напою.
-
Крок 4: Доведіть до кремовості
Додайте арахісову пасту, решту напою, ваніль і сіль і збивайте ще 1–2 хвилини, доки маса раптом не стане гладкою, блискучою й кремовою, як м’яке морозиво. Не збивайте довше — від тепла мотора вона почне танути.
-
Крок 5: Подавайте одразу або підморозьте
Для м’якої текстури подавайте негайно. Якщо хочете кульки, перекладіть масу в контейнер і заморозьте на 1 годину — довше не варто.
-
Крок 6: Прикрасьте
Розкладіть морозиво в креманки й полийте тонкою цівкою арахісової пасти, трохи розм’якшеної в теплі.
Поради і варіації
-
Порада
Банани обов’язково мають бути стиглими, з коричневими цяточками: зеленуваті дають крохмалистий присмак і майже не солодкі.
-
Варіація
Для шоколадного варіанта замініть арахісову пасту на 1,5 ст. л. какао, а для ягідного — додайте 100 г заморожених ягід.
-
Заміна
Мигдальний напій можна замінити будь-яким рослинним напоєм: вівсяним, соєвим чи кокосовим.
-
Зберігання
Заморожені кружальця банана зберігаються до 2 місяців у пакеті. Готове морозиво через добу в морозилці стає крижаним — перед подачею знову пробийте його блендером.
Поживна цінність
| 1 порція | Уся страва 3 порції | |
|---|---|---|
| Енергія | 220 ккал | 660 ккал |
| Білки | 5 г | 15 г |
| Жири | 6 г | 18 г |
| Вуглеводи | 39 г | 117 г |
Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.
Приготували? Оцініть рецепт
Ще немає оцінок — ваша буде першою.
