Кажани з тортильї з квасолевим соусом
Чорна квасоля дає соус дуже темного, майже нічного кольору — ідеальне небо для зграї кажанів. Кажанів вирізаємо формочкою з тортильї й підсушуємо в духовці з маслом і чилі, поки соус крутиться в блендері. Діти їдять обидва, а дорослі просять рецепт соусу.
- Підготовка
- 25 хв
- Готування
- 9 хв
- Разом
- 34 хв
- Порції
- 8
- Складність
- Легко
- На порцію
- 230 ккал
Інгредієнти
Соус
Кажани
Вихід: 1 миска соусу і 8 тортилій кажанів, 8 порцій
Список покупок
Інгредієнти на обрану кількість порцій — скопіюйте їх або надішліть у месенджер. Позначте галочкою те, що вже є вдома: у список потрапить решта.
Приготування
Духовка
175 °C · верхній і нижній нагрів, без конвекції
З конвекцією: 155 °C
-
Крок 1: Розігрійте духовку
Розігрійте духовку до 175 °C і застеліть два деки пергаментом.
-
Крок 2: Виріжте кажанів
Притисніть формочку-кажана до тортильї й прокотіть по ній качалкою — так тісто ріжеться до кінця. З однієї тортильї виходить 2–3 кажани.
-
Крок 3: Змастіть і приправте
Змішайте розтоплене масло з олією, змастіть кажанів з обох боків і викладіть на деки. Посипте чилі й сіллю.
-
Крок 4: Запечіть
Запікайте 8–9 хвилин, поміняйте деки місцями посередині, доки краї не стануть золотими. На решітці кажани дохрумтять.
-
Крок 5: Збийте соус
Покладіть у блендер квасолю, часник, зіру, сметану, кінзу, сік лайма й сіль. Влийте теплу воду й збийте до гладкого соусу.
-
Крок 6: Подавайте
Перекладіть соус у миску, кілька кажанів встроміть просто в нього, решту розкладіть довкола.
Поради і варіації
-
Порада
Обрізки тортильї теж запечіть — це звичайні чипси для тих, кому кажанів не дісталося.
-
Варіація
Для солодких кажанів змастіть тортилью маслом і посипте сумішшю 2 ст. л. цукру з ½ ч. л. кориці замість чилі.
-
Зберігання
Соус тримається в холодильнику 3 дні, кажани — 2 дні в закритій коробці при кімнатній температурі.
Поживна цінність
| 1 порція | Уся страва 8 порцій | |
|---|---|---|
| Енергія | 230 ккал | 1 840 ккал |
| Білки | 9 г | 72 г |
| Жири | 7 г | 56 г |
| Вуглеводи | 33 г | 264 г |
Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.
Приготували? Оцініть рецепт
Ще немає оцінок — ваша буде першою.
