Грецький салат
Справжній грецький салат — це нарізані великими шматками овочі, ціла скибка фети зверху й щедрий струмінь оливкової олії. Жодного листя салату й жодних кубиків сиру, перемішаних із усім підряд. Найкраще він смакує влітку, коли томати пахнуть сонцем, а соки на дні тарілки так і просять шматка хліба.
- Підготовка
- 15 хв
- Разом
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- На порцію
- 330 ккал
Інгредієнти
Вихід: 4 порції
Список покупок
Інгредієнти на обрану кількість порцій — скопіюйте їх або надішліть у месенджер. Позначте галочкою те, що вже є вдома: у список потрапить решта.
Приготування
-
Крок 1: Наріжте томати
Томати розріжте на часточки, а великі часточки — ще навпіл, щоб вийшли шматки приблизно 3 см. Складіть у широку миску й злегка посоліть: вони одразу пустять ароматний сік.
-
Крок 2: Підготуйте огірок і перець
Огірок розріжте вздовж навпіл і наріжте півкружальцями завтовшки 1 см; якщо шкірка груба, частково зріжте її смужками. Перець звільніть від насіння й наріжте тонкими кільцями.
-
Крок 3: Наріжте цибулю
Цибулю наріжте якомога тонше півкільцями. Якщо вона дуже гостра, потримайте 5 хвилин у крижаній воді й обсушіть — стане м’якшою і хрусткішою.
-
Крок 4: Складіть салат
Додайте до томатів огірок, перець, цибулю й оливки, збризніть оцтом і обережно перемішайте руками чи двома ложками. Викладіть у неглибоку миску або на блюдо.
-
Крок 5: Додайте фету й олію
Покладіть фету цілою скибкою зверху, посипте орегано, розтираючи його між пальцями, щоб розкрився аромат. Щедро полийте оливковою олією, поперчіть і подавайте одразу — фету кожен ламає собі виделкою.
Поради і варіації
-
Порада
Не тримайте томати в холодильнику: при кімнатній температурі вони значно солодші й ароматніші.
-
Порада
Соки, що зібралися на дні, — найсмачніша частина салату. Вмочайте в них хліб.
-
Варіація
Додайте жменю каперсів або кілька маринованих перчиків — так салат стане ще яскравішим.
-
Зберігання
Салат найкращий одразу після приготування. Нарізані овочі без солі й олії можна тримати в холодильнику до 4 годин.
Поживна цінність
| 1 порція | Уся страва 4 порції | |
|---|---|---|
| Енергія | 330 ккал | 1 320 ккал |
| Білки | 9 г | 36 г |
| Жири | 28 г | 112 г |
| Вуглеводи | 11 г | 44 г |
Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.
Приготували? Оцініть рецепт
Ще немає оцінок — ваша буде першою.
