Coppette cimitero di Halloween
Un classico dell’Halloween americano per bambini, ma il budino lo cuociamo noi, con cioccolato vero e non da una bustina, e la differenza si sente dal primo cucchiaio. I biscotti al cacao diventano «terra», quelli ovali lapidi, e i vermetti gommosi strisciano fuori. 6 minuti sul fuoco, al resto pensa il frigorifero.
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 6 min
- Riposo
- 1 h
- Totale
- 1 h 36 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 480 kcal
Ingredienti
Budino
Terra e lapidi
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Cosa usare al suo posto
Senza Oreo va bene qualsiasi biscotto scuro al cacao; la crema all’interno non serve toglierla.
Resa: 8 bicchieri
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Cuocere il budino
In un pentolino mescolate lo zucchero con l’amido, versate il latte, aggiungete sale e vaniglia e mescolate fino a un composto liscio. Cuocete a fuoco medio-alto, sbattendo sempre con la frusta, finché il composto non bolle e si addensa: circa 6 minuti.
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Passaggio 2: Aggiungere il cioccolato
Togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato tritato e il burro e mescolate finché il cioccolato non si scioglie e il budino diventa lucido.
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Passaggio 3: Far raffreddare
Coprite il budino con pellicola a contatto, perché non si formi la pellicina, e mettetelo in frigorifero per circa 1 ora, finché non è freddo.
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Passaggio 4: Montare la panna
Montate con le fruste elettriche la panna fredda a picchi morbidi e incorporatela al budino freddo in più volte. Aggiungete mezza tazza di briciole di biscotto.
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Passaggio 5: Preparare le lapidi
Sciogliete il cioccolato, trasferitelo in una sac à poche con un foro sottile e scrivete «RIP» su ogni biscotto ovale. Lasciate rapprendere in frigorifero.
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Passaggio 6: Comporre il cimitero
Nei bicchieri alternate briciole, budino, ancora briciole e budino, e finite con uno strato abbondante di «terra». Infilate una lapide e sistemate i vermetti come se uscissero dalla terra.
Consigli e varianti
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Consiglio
Il budino si addensa raffreddandosi: se da caldo vi sembra liquido, non cuocetelo più a lungo, perché l’amido bollito troppo torna a diventare fluido.
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Sostituzione
Senza Oreo va bene qualsiasi biscotto scuro al cacao; la crema all’interno non serve toglierla.
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Conservazione
Le coppette composte si conservano in frigorifero fino a 1 giorno, ma lo strato di briciole in superficie è meglio aggiungerlo al momento di servire, perché resti croccante.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 8 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 480 kcal | 3,840 kcal |
| Proteine | 7 g | 56 g |
| Grassi | 29 g | 232 g |
| Carboidrati | 50 g | 400 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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