Vasitos de cementerio
El clásico infantil del Halloween estadounidense, pero con pudín hecho en casa con chocolate de verdad en lugar de un sobre, y se nota desde la primera cucharada. Las galletas de chocolate se desmenuzan en tierra, unas galletas ovaladas hacen de lápidas y los gusanitos salen a la superficie. Seis minutos al fuego; la nevera hace el resto.
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 6 min
- Reposo
- 1 h
- Total
- 1 h 36 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 480 kcal
Ingredientes
Pudín
Tierra y lápidas
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Qué usar en su lugar
Cualquier galleta oscura de chocolate sirve para la tierra; no hace falta quitar el relleno.
Rinde: 8 vasitos
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
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Paso 1: Cueza el pudín
En un cazo, mezcle el azúcar con la maicena, añada la leche, la sal y la vainilla y bata hasta que esté liso. Cueza a fuego medio-alto sin dejar de batir hasta que hierva y espese, unos 6 minutos.
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Paso 2: Funda el chocolate
Retire del fuego, añada el chocolate picado y la mantequilla y bata hasta que se fundan y el pudín brille.
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Paso 3: Enfríe
Cubra con film en contacto con la superficie para que no se forme costra y refrigere cerca de una hora, hasta que esté frío.
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Paso 4: Incorpore la nata
Con batidora de varillas, monte la nata fría a punto suave e incorpórela al pudín frío en varias tandas. Añada media taza de migas de galleta.
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Paso 5: Haga las lápidas
Funda el chocolate, póngalo en una manga con punta fina y escriba «RIP» en cada galleta ovalada. Deje que endurezca en la nevera.
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Paso 6: Monte el cementerio
Alterne en los vasos migas, pudín, más migas y pudín, y termine con una buena capa de tierra. Clave una lápida y ponga gusanitos saliendo de la tierra.
Consejos y variantes
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Consejo
El pudín espesa al enfriarse; si caliente parece ligero, no lo hierva más: la maicena cocida de más vuelve a aclararse.
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Sustitución
Cualquier galleta oscura de chocolate sirve para la tierra; no hace falta quitar el relleno.
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Conservación
Los vasitos montados aguantan un día en la nevera, pero añada la capa de migas de arriba justo antes de servir para que siga crujiente.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 8 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 480 kcal | 3,840 kcal |
| Proteínas | 7 g | 56 g |
| Grasas | 29 g | 232 g |
| Carbohidratos | 50 g | 400 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
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