
Sauces
Mayonnaise maison au mixeur plongeant
Une mayonnaise montée en quelques secondes dans un bocal étroit, toute l’huile versée d’un coup. Pourquoi l’émulsion tient, et que faire si elle tranche.
Cuisine
Recettes de cuisine cuisine européenne à faire chez soi : quantités exactes en grammes, temps réalistes et étapes claires.

Une mayonnaise montée en quelques secondes dans un bocal étroit, toute l’huile versée d’un coup. Pourquoi l’émulsion tient, et que faire si elle tranche.