Гриль і шашлики

Шашлик з печериць і бекону

Печериця в беконі — ідеальна пара: гриб віддає вологу, бекон віддає жир, і разом вони готуються рівно за один час. Єдина складність — бекон горить на прямому вогні. Тому шампури тримають вище за звичайне і смажать на середньому жарі, повертаючи частіше, ніж хочеться.

До рецепта
Pinterest

Шашлик з печериць і бекону — готова страва
Підготовка
15 хв
Готування
15 хв
Разом
30 хв
Порції
4
Складність
Легко
На порцію
310 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Замість бекону підійде тонко нарізана грудинка, але їй потрібно на 3 хвилини більше.

Вихід: 4 шампури, близько 20 грибів

Приготування

  1. Крок 1: Підготуйте гриби

    Протріть печериці вологою серветкою, ніжки викрутіть. Мити під краном не можна: вологий гриб не підрум'яниться.

  2. Крок 2: Заправте гриби

    Перемішайте капелюшки з олією, продавленим часником, паприкою і перцем. Сіль не потрібна — бекон солоний.

  3. Крок 3: Обгорніть беконом

    Смужку бекону розріжте навпіл і обгорніть кожен капелюшок так, щоб кінці лишилися знизу.

  4. Крок 4: Нанижіть

    Нанизуйте гриби на шампур через місце з'єднання бекону — так він не розгорнеться на вогні.

  5. Крок 5: Смажте на середньому жарі

    Тримайте шампури вище за звичайне, на 15–18 см над вугіллям: бекон на прямому сильному вогні горить за хвилину.

  6. Крок 6: Повертайте часто

    Смажте 12–15 хвилин, повертаючи кожні 2 хвилини, поки бекон не стане рум'яним і хрустким з усіх боків.

  7. Крок 7: Подавайте

    Зніміть із шампурів, посипте рубаною петрушкою і подавайте гарячими.

Поради і варіації

  • Порада

    Жир, що капає, спалахує — тримайте поруч холоднішу зону решітки, куди можна швидко відсунути шампури.

  • Варіація

    Покладіть усередину капелюшка шматочок твердого сиру перед тим, як обгортати беконом.

  • Заміна

    Замість бекону підійде тонко нарізана грудинка, але їй потрібно на 3 хвилини більше.

  • Зберігання

    Це закуска на один раз: охолоджений бекон втрачає хрусткість і стає жорстким.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 4 порції
Енергія310 ккал1 240 ккал
Білки14 г56 г
Жири26 г104 г
Вуглеводи5 г20 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Ще гриль і шашлики

Усі рецепти