Курка в сметанному соусі

Приготування

1. 01

   Крок 1: Наріжте курку

   Філе стегна наріжте великими шматками по 4 см — дрібні висохнуть у соусі й загубляться.

2. 02

   Крок 2: Обсмажте

   Розігрійте олію і обсмажте курку на сильному вогні 6–7 хвилин, поки не з'явиться золота скоринка. Соліть уже після обсмажування.

3. 03

   Крок 3: Додайте цибулю

   Всипте нарізану півкільцями цибулю і смажте 5 хвилин, поки вона не стане прозорою і м'якою.

4. 04

   Крок 4: Додайте борошно

   Посипте борошном, перемішайте і потримайте на вогні хвилину — так соус загусне без грудок.

5. 05

   Крок 5: Розведіть сметану

   Зменшіть вогонь. Змішайте сметану з гарячою водою в окремій мисці й лише тоді вливайте в пательню, постійно помішуючи.

6. 06

   Крок 6: Тушкуйте

   Додайте часник, сіль і перець, тушкуйте на тихому вогні 20 хвилин під кришкою. Соус має ледь булькати, а не кипіти.

7. 07

   Крок 7: Перевірте

   Розріжте шматок: м'ясо має бути білим до центру, а соус — покривати ложку тонким шаром.

8. 08

   Крок 8: Подавайте

   Посипте кропом і подавайте з пюре, макаронами або відвареною картоплею.