Varenyky e nhoques
Massa de vareniki
Massa escaldada para vareniki: água quente a 70 °C, óleo e meia hora de descanso. Ela fica macia, abre bem fina a 2 mm e não rasga na fervura.
Dieta
Pratos de jejum Varenyky e nhoques
Pratos para os dias de jejum da tradição ucraniana, sem carne, peixe, laticínios nem ovos: borscht, varenyky, charutos com cogumelos, kutia e medovik de jejum.
