Insalata greca con feta

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1: Tagliare i pomodori

   Tagliate i pomodori a spicchi, dividendo a metà quelli grandi, così i pezzi sono di circa 3 cm. Metteteli in una ciotola larga e salateli appena: cominceranno subito a rilasciare il loro succo profumato.

2. 02

   Passaggio 2: Preparare cetriolo e peperone

   Tagliate il cetriolo a metà nel senso della lunghezza e poi a mezzelune di 1 cm; se la buccia è dura, pelatelo a strisce. Togliete i semi al peperone e tagliatelo ad anelli sottili.

3. 03

   Passaggio 3: Affettare la cipolla

   Affettate la cipolla più sottile che potete. Se è molto pungente, tenetela 5 minuti in acqua ghiacciata e asciugatela: diventa più dolce e croccante.

4. 04

   Passaggio 4: Unire le verdure

   Aggiungete ai pomodori cetriolo, peperone, cipolla e olive, spruzzate con l’aceto e mescolate piano con le mani o con due cucchiai. Trasferite in una ciotola bassa o su un piatto da portata.

5. 05

   Passaggio 5: Completare con la feta

   Adagiate sopra la feta intera e sbriciolateci l’origano tra le dita, per risvegliarne il profumo. Versate l’olio, macinate il pepe e servite subito: ognuno si prende la feta con la forchetta.