Was gerade am besten schmeckt und am wenigsten kostet: Gemüse, Obst, Beeren und Pilze Monat für Monat – mit den Rezepten von Smakota, in denen sie die Hauptrolle spielen. Der Kalender zeigt die Haupterntezeit, nicht das, was der Supermarkt das ganze Jahr verkauft.
Herbst · Diesen Monat
September
Die letzten Tomaten, der erste Kürbis, Äpfel, Birnen und Pilze.
Gemüse
- Spinat
- Dill und Petersilie
- Zucchini
- Grüne Bohnen
- Tomaten
- Paprika
- Auberginen
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Karotten
- Zuckermais
- Sellerie
- Rote Bete
- Kürbis
- Weißkohl
- Waldpilze
Obst und Beeren
- Wassermelone
- Melone
- Pflaumen
- Birnen
- Äpfel
- Weintrauben
Außerdem Saison
- Frischer Honig
- Walnüsse
Herbst
Oktober
Kürbis, Quitten, Trauben und Kohl – Zeit zum Schmoren und Backen.
Gemüse
- Spinat
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Karotten
- Sellerie
- Rote Bete
- Kürbis
- Weißkohl
- Waldpilze
Obst und Beeren
- Birnen
- Äpfel
- Weintrauben
- Quitten
- Cranberrys
Außerdem Saison
- Walnüsse
Herbst
November
Wurzelgemüse, Kohl und Cranberrys, die ersten Kakis und Zeit zum Einlegen.
Gemüse
- Rote Bete
- Kürbis
- Weißkohl
Obst und Beeren
- Äpfel
- Quitten
- Cranberrys
- Kaki
Außerdem Saison
- Sauerkraut
Winter
Dezember
Mandarinen, Kakis, Walnüsse und Trockenobst für den Festtagstisch.
Obst und Beeren
- Kaki
- Mandarinen und Orangen
Außerdem Saison
- Sauerkraut
- Rote Bete und Lagerwurzeln
- Lagerkohl
- Lageräpfel
Winter
Januar
Winter aus dem Vorrat: Sauerkraut, Wurzelgemüse, Zitrusfrüchte – und heiße Suppen.
Obst und Beeren
- Mandarinen und Orangen
Außerdem Saison
- Sauerkraut
- Rote Bete und Lagerwurzeln
- Lagerkohl
- Lageräpfel
Winter
Februar
Spätwinter: Borschtsch, Kohlsuppe, Ofengemüse und Mandarinen zum Tee.
Obst und Beeren
- Mandarinen und Orangen
Außerdem Saison
- Sauerkraut
- Rote Bete und Lagerwurzeln
- Lagerkohl
- Lageräpfel
Frühling
März
Das erste Grün lässt noch auf sich warten: Koch aus dem Vorrat und freu dich auf Sauerampfer.
Außerdem Saison
- Sauerkraut
- Rote Bete und Lagerwurzeln
- Lagerkohl
Frühling
April
Der Frühling beginnt mit Sauerampfer, Radieschen und dem ersten Spinat.
Gemüse
- Sauerampfer
- Radieschen
- Spinat
Frühling
Mai
Spargel, Rhabarber, junge Kräuter und die ersten Erdbeeren.
Gemüse
- Sauerampfer
- Radieschen
- Spinat
- Spargel
- Rhabarber
- Dill und Petersilie
Obst und Beeren
- Erdbeeren
Sommer
Juni
Kirschen, Erdbeeren, Frühkartoffeln mit Dill und Frühkohl.
Gemüse
- Sauerampfer
- Radieschen
- Spinat
- Spargel
- Rhabarber
- Dill und Petersilie
- Frühkohl
- Frische Erbsen
- Frühkartoffeln
- Gurken
- Zucchini
Obst und Beeren
- Erdbeeren
- Kirschen
- Sauerkirschen
Sommer
Juli
Hochsommer: Beeren, Aprikosen, Gurken und die ersten Tomaten.
Gemüse
- Dill und Petersilie
- Frühkohl
- Frische Erbsen
- Frühkartoffeln
- Gurken
- Zucchini
- Grüne Bohnen
- Tomaten
- Paprika
- Auberginen
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Karotten
Obst und Beeren
- Erdbeeren
- Kirschen
- Sauerkirschen
- Himbeeren
- Johannisbeeren
- Heidelbeeren
- Aprikosen
- Pfirsiche
Sommer
August
Der großzügigste Monat: Tomaten, Auberginen, Wassermelonen, Pflaumen und Mais.
Gemüse
- Dill und Petersilie
- Gurken
- Zucchini
- Grüne Bohnen
- Tomaten
- Paprika
- Auberginen
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Karotten
- Zuckermais
- Sellerie
- Rote Bete
- Waldpilze
Obst und Beeren
- Himbeeren
- Johannisbeeren
- Heidelbeeren
- Aprikosen
- Pfirsiche
- Wassermelone
- Melone
- Pflaumen
- Birnen
- Äpfel
Außerdem Saison
- Frischer Honig
Das ganze Jahr auf einen Blick
| Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gemüse | ||||||||||||
| Sauerampfer | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Radieschen | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Spinat | Saison | Saison | Saison | Saison | Saison | |||||||
| Spargel | Saison | Saison | ||||||||||
| Rhabarber | Saison | Saison | ||||||||||
| Dill und Petersilie | Saison | Saison | Saison | Saison | Saison | |||||||
| Frühkohl | Saison | Saison | ||||||||||
| Frische Erbsen | Saison | Saison | ||||||||||
| Frühkartoffeln | Saison | Saison | ||||||||||
| Gurken | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Zucchini | Saison | Saison | Saison | Saison | ||||||||
| Grüne Bohnen | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Tomaten | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Paprika | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Auberginen | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Blumenkohl | Saison | Saison | Saison | Saison | ||||||||
| Brokkoli | Saison | Saison | Saison | Saison | ||||||||
| Karotten | Saison | Saison | Saison | Saison | ||||||||
| Zuckermais | Saison | Saison | ||||||||||
| Sellerie | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Rote Bete | Saison | Saison | Saison | Saison | ||||||||
| Kürbis | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Weißkohl | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Waldpilze | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Obst und Beeren | ||||||||||||
| Erdbeeren | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Kirschen | Saison | Saison | ||||||||||
| Sauerkirschen | Saison | Saison | ||||||||||
| Himbeeren | Saison | Saison | ||||||||||
| Johannisbeeren | Saison | Saison | ||||||||||
| Heidelbeeren | Saison | Saison | ||||||||||
| Aprikosen | Saison | Saison | ||||||||||
| Pfirsiche | Saison | Saison | ||||||||||
| Wassermelone | Saison | Saison | ||||||||||
| Melone | Saison | Saison | ||||||||||
| Pflaumen | Saison | Saison | ||||||||||
| Birnen | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Äpfel | Saison | Saison | Saison | Saison | ||||||||
| Weintrauben | Saison | Saison | ||||||||||
| Quitten | Saison | Saison | ||||||||||
| Cranberrys | Saison | Saison | ||||||||||
| Kaki | Saison | Saison | ||||||||||
| Mandarinen und Orangen | Saison | Saison | Saison | |||||||||
| Außerdem Saison | ||||||||||||
| Frischer Honig | Saison | Saison | ||||||||||
| Walnüsse | Saison | Saison | ||||||||||
| Sauerkraut | Saison | Saison | Saison | Saison | Saison | |||||||
| Rote Bete und Lagerwurzeln | Saison | Saison | Saison | Saison | ||||||||
| Lagerkohl | Saison | Saison | Saison | Saison | ||||||||
| Lageräpfel | Saison | Saison | Saison | |||||||||