Milchshake mit Eis
Ein dicker Shake hängt an Verhältnis und Zeit. Es gehört doppelt so viel Eis wie Milch hinein, und der Mixer läuft genau eine halbe Minute: Danach erwärmen die Messer die Masse, die Luft entweicht, und aus dem dicken Shake wird vanillige Milch. Kalte Gläser helfen zusätzlich.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Gesamt
- 5 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 320 kcal
Zutaten
Ergibt: etwa 600 ml, 2 Gläser
Einkaufsliste
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Zubereitung
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Schritt 1: Gläser vorkühlen
Stell sie 10 Minuten ins Gefrierfach. Warmes Glas frisst die Dicke schneller, als jemand den Shake austrinken kann.
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Schritt 2: Eis antauen lassen
Lass es 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Steinhartes Eis zwingt den Mixer zu längerem Lauf – genau das, was hier zu vermeiden ist.
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Schritt 3: 30 Sekunden mixen
Gib Eis, Milch und Vanille in den Mixer und lass ihn höchstens eine halbe Minute auf mittlerer Stufe laufen. Die Masse soll glatt werden und dick bleiben.
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Schritt 4: Sofort servieren
In die kalten Gläser füllen und mit Schlagsahne krönen. Ein Shake lebt fünf Minuten, danach ist er süße Milch.
Tipps & Varianten
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Tipp
Zwei Teile Eis auf einen Teil Milch ergeben einen Shake, der kaum den Halm hochkommt. Lockerer wird er mit 1:1 – dicker aber durch längeres Mixen niemals.
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Tipp
Nimm Eis mit echter Sahne in der Zutatenliste: Eis auf Pflanzenfett wird schaumig, aber wässrig und trennt sich binnen einer Minute.
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Variante
Erdbeere: 150 g Beeren und ein Löffel Milch weniger. Schokolade: 2 EL Kakao, zuerst in der Milch verrührt. Banane: eine gefrorene Banane statt eines Teils des Eises.
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Aufbewahrung
Gar nicht. Zum Vorarbeiten frierst du die Milch in Würfeln ein und mixt sie in letzter Minute mit dem Eis.
Nährwerte
| 1 Portion | Ganzes Gericht 2 Portionen | |
|---|---|---|
| Brennwert | 320 kcal | 640 kcal |
| Eiweiß | 8 g | 16 g |
| Fett | 14 g | 28 g |
| Kohlenhydrate | 41 g | 82 g |
Näherungswerte, berechnet aus Standard-Nährwertangaben der Zutaten.
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