Batido de helado
Un batido espeso depende de la proporción y del tiempo. Tiene que haber el doble de helado que de leche, y la batidora trabaja exactamente medio minuto: después las cuchillas calientan la mezcla, el aire se escapa y el batido espeso se convierte en leche con sabor a vainilla. Enfriar los vasos también ayuda.
- Preparación
- 5 min
- Total
- 5 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 320 kcal
Ingredientes
Rinde: unos 600 ml, 2 vasos
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
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Paso 1: Enfría los vasos
Déjalos 10 minutos en el congelador. El vidrio templado se come el espesor antes de que a nadie le dé tiempo a bebérselo.
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Paso 2: Ablanda el helado
Sácalo 5 minutos antes. Un helado durísimo obliga a la batidora a trabajar más, que es justo lo que hay que evitar.
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Paso 3: Bate 30 segundos
Pon el helado, la leche y la vainilla en el vaso y bate medio minuto como mucho a velocidad media. Debe quedar homogéneo y seguir espeso.
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Paso 4: Sirve enseguida
Reparte en los vasos fríos y corona con nata montada. Un batido vive cinco minutos; después es leche dulce.
Consejos y variantes
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Consejo
Dos partes de helado por una de leche dan un batido que apenas sube por la pajita. Para algo más ligero, 1:1, pero batir más nunca lo hará más espeso.
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Consejo
Usa helado con nata de verdad en los ingredientes: el de grasas vegetales queda espumoso pero aguado y se separa en un minuto.
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Variante
Fresa: 150 g de fruta y una cucharada menos de leche. Chocolate: 2 cdas. de cacao disueltas antes en la leche. Plátano: uno congelado en lugar de parte del helado.
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Conservación
Ninguno. Para adelantar trabajo, congela la leche en cubitos y bátela con el helado en el último minuto.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 2 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 320 kcal | 640 kcal |
| Proteínas | 8 g | 16 g |
| Grasas | 14 g | 28 g |
| Carbohidratos | 41 g | 82 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
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