Backen

Brot & Brötchen Laktosefrei

Olena Vasylchuk Aktualisiert am 04.11.2026

Pampuschki, Paljanyzja, Sauerteigbrot, Brioche und Zimtschnecken: selbst gebackenes Brot mit duftender Kruste und weicher, luftiger Krume.

Challah – jüdischer Hefezopf

Challah, der festliche geflochtene Hefezopf mit Eiern, Honig und Öl, ohne Milch und Butter: weich und faserig, mit glänzender Kruste und Sesam obendrauf.

Aktive Zeit: 1 Std. 5 Min. plus Wartezeit: +3 Std. 10 Min. Schwierigkeit: Mittel

Weizenvollkornbrot aus der Kastenform
Aktive Zeit: 1 Std. 5 Min. plus Wartezeit: +3 Std. 10 Min. Schwierigkeit: Mittel
Lavash – dünnes Fladenbrot aus der Pfanne
Aktive Zeit: 41 Min. plus Wartezeit: +30 Min. Schwierigkeit: Einfach
Sauerteigbrot aus dem Topf
Aktive Zeit: 1 Std. 25 Min. plus Wartezeit: +24 Std. 35 Min. Schwierigkeit: Anspruchsvoll
Roggenmischbrot mit Kümmel
Aktive Zeit: 1 Std. 10 Min. plus Wartezeit: +4 Std. 50 Min. Schwierigkeit: Mittel
Kalyta, Andreasbrot
Aktive Zeit: 55 Min. plus Wartezeit: +20 Min. Schwierigkeit: Einfach
Ciabatta mit Vorteig
Aktive Zeit: 55 Min. plus Wartezeit: +15 Std. 25 Min. Schwierigkeit: Anspruchsvoll
Französisches Baguette
Aktive Zeit: 1 Std. 5 Min. plus Wartezeit: +15 Std. 30 Min. Schwierigkeit: Anspruchsvoll
Brot ohne Kneten aus dem Topf
Aktive Zeit: 1 Std. 5 Min. plus Wartezeit: +16 Std. 30 Min. Schwierigkeit: Einfach
Palyanytsya – ukrainisches Weizenbrot
Aktive Zeit: 1 Std. 15 Min. plus Wartezeit: +6 Std. 25 Min. Schwierigkeit: Mittel