Iced Matcha Latte

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Matcha sieben

   Sieb das Pulver durch ein feines Sieb direkt in die Tasse. Matcha presst sich in der Dose zusammen, und ungesiebt überstehen die Klümpchen selbst kräftiges Schlagen.

2. 02

   Schritt 2: Mit warmem Wasser anrühren

   Gieß 60 ml Wasser mit 80 °C dazu und schlag 15–20 Sekunden mit dem Bambusbesen oder einem Schneebesen im Zickzack, bis feiner Schaum entsteht.

3. 03

   Schritt 3: Schichten aufbauen

   Füll die Gläser mit Eis, gieß die kalte Milch mit dem Sirup ein und lass den Matcha obenauf schwimmen. Das grün-weiße Bild rührt man vor dem ersten Schluck um.

4. 04

   Schritt 4: Vor dem Trinken umrühren

   Schichten sehen gut aus, trinken sich aber schlecht: Ungerührt ist der erste Schluck Milch und der letzte konzentrierter Matcha.