Verduras asadas en freidora de aire
En la cesta no cabe una bandeja entera, y por eso lo que decide el resultado es el orden: la zanahoria, que es la más densa, entra seis minutos antes; el calabacín, el pimiento y la cebolla después; y los tomates cherry solo los últimos cuatro minutos, para que se abran sin deshacerse.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 18 min
- Total
- 33 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 160 kcal
Ingredientes
Rinde: 4 porciones como guarnición
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
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Paso 1: Corta a medida
Corta cada verdura en trozos parejos: las densas más pequeñas, las jugosas más grandes. Así terminan más o menos a la vez.
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Paso 2: Sazona
Mezcla todo excepto los tomates y el ajo con el aceite, la sal y el tomillo. El aceite no está para freír: lleva el condimento y ayuda a dorar los bordes.
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Paso 3: Empieza por la zanahoria
Pon las zanahorias en la cesta y cocínalas 6 minutos a 190 °C. Son las más densas y necesitan la ventaja.
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Paso 4: Añade el resto
Añade el calabacín, los pimientos y la cebolla, remueve y cocina otros 8 minutos a 190 °C, agitando la cesta cada 4 minutos.
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Paso 5: Añade los tomates
Echa los tomates cherry y el ajo los últimos 4 minutos. Los tomates deben abrirse pero mantener la forma.
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Paso 6: Comprueba y sirve
Busca bordes oscuros y caramelizados y zanahorias tiernas por dentro. Alíñalas con el balsámico ya en el bol.
Consejos y variantes
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Consejo
Las máquinas calientan más o menos de lo que marca el mando. La primera vez comprueba 3 minutos antes: unos bordes quemados no tienen arreglo.
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Consejo
En el horno la misma bandeja necesita 30–35 minutos a 200 °C, y no solo es más lento: la cesta retiene más jugo dentro de las verduras.
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Consejo
Las verduras mojadas no caramelizan. Sécalas bien después de lavarlas, sobre todo el calabacín.
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Variante
Añade 200 g de garbanzos escurridos mezclados con una cucharadita de pimentón los últimos 8 minutos y se convierte en una comida.
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Conservación
Tres días en el refrigerador. Estupendas frías en una ensalada de bulgur; para recalentarlas, 3 minutos a 180 °C.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 4 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 160 kcal | 640 kcal |
| Proteínas | 3 g | 12 g |
| Grasas | 8 g | 32 g |
| Carbohidratos | 18 g | 72 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
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