Horneados

Masas y bases

Olena Vasylchuk Actualizado el 04.11.2026

Las masas base a las que remite cualquier otra receta: de levadura, quebrada, de hojaldre, choux, de pizza y para crepes, además de una masa madre.

Masa de levadura enriquecida

Masa de levadura enriquecida: levadura activada a 35 °C, mantequilla incorporada al final y la prueba del dedo para saber cuándo está lista.

Tiempo activo: 30 min más tiempo de espera: +2 h 5 min Dificultad: Media

Masa quebrada dulce
Tiempo activo: 45 min más tiempo de espera: +1 h 15 min Dificultad: Media
Hojaldre rápido
Tiempo activo: 40 min más tiempo de espera: +2 h 30 min Dificultad: Difícil
Masa choux
Tiempo activo: 1 h 5 min Dificultad: Media
Masa de pizza
Tiempo activo: 30 min más tiempo de espera: +26 h Dificultad: Media
Masa para crepes
Tiempo activo: 40 min más tiempo de espera: +45 min Dificultad: Fácil
Masa rápida con kéfir
Tiempo activo: 15 min más tiempo de espera: +20 min Dificultad: Fácil
Masa madre
Tiempo activo: 20 min más tiempo de espera: +168 h Dificultad: Media
Masa filo casera
Tiempo activo: 1 h 30 min más tiempo de espera: +1 h Dificultad: Difícil
Masa de strudel
Tiempo activo: 45 min más tiempo de espera: +1 h Dificultad: Difícil
Masa dulce de levadura
Tiempo activo: 25 min más tiempo de espera: +1 h 30 min Dificultad: Media
Masa para pelmeni
Tiempo activo: 15 min más tiempo de espera: +1 h Dificultad: Fácil
Masa para chebureki
Tiempo activo: 15 min más tiempo de espera: +1 h Dificultad: Fácil