Pane e brioche
Ciabatta fatta in casa con poolish
Ciabatta fatta in casa con il poolish preparato la sera prima: crosta sottile che scrocchia, mollica lucida piena di grandi alveoli. Pieghe e vapore.
Cucina
Cucina italiana Pane e brioche
Ricette della cucina cucina italiana da fare a casa: dosi precise in grammi, tempi reali e passaggi chiari.