Küche

Französische Küche Cremes und Füllungen

Rezepte aus der Küche „Französische Küche“ für zu Hause: genaue Mengen in Gramm, ehrliche Zeiten und klare Schritte.

Konditorcreme – das fertige Gericht
Cremes und Füllungen

Konditorcreme

Klassische Konditorcreme: Eigelb mit heißer Milch temperiert, eine gute Minute bei 92 °C gekocht und kalte Butter vom Herd für den Glanz dazu.

Aktive Zeit: 27 Min. plus Wartezeit: +2 Std. Schwierigkeit: Mittel