Nuggets de pollo en freidora de aire

Modo de preparación

1. 01

   Paso 1: Remoja el pan

   Vierte la leche sobre el pan, déjalo 5 minutos y después aplástalo con un tenedor hasta obtener una pasta.

2. 02

   Paso 2: Pica el pollo

   Corta la carne en dados y dale 5 o 6 pulsos de un segundo cada uno. Un puré liso da nuggets elásticos y de goma.

3. 03

   Paso 3: Mezcla

   Une el pollo con la pasta de pan, el huevo, la sal, la pimienta y el pimentón. Golpea la masa unas cuantas veces contra el bol para compactarla.

4. 04

   Paso 4: Enfría

   Refrigera la masa 30 minutos. En frío se forma con facilidad y deja de pegarse a las manos.

5. 05

   Paso 5: Forma y empana

   Con las manos húmedas forma óvalos planos de 1,5 cm de grosor, pásalos por harina y después presiónalos con firmeza sobre el pan rallado.

6. 06

   Paso 6: Engrásalos

   Pulveriza o pinta aceite por los dos lados, de forma pareja. Sin eso el empanado se queda blanco y harinoso.

7. 07

   Paso 7: Cocina 10 minutos

   Precalienta 3 minutos a 195 °C, coloca los nuggets en una sola capa y cocínalos 10 minutos, dándoles la vuelta a los 5 minutos.