Cuernitos rellenos de mermelada de ciruela

Modo de preparación

1. 01

   Paso 1: Prepara la masa

   Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Ralla la mantequilla fría con el lado grueso del rallador y frótala con la harina con la punta de los dedos hasta formar migas. Añade la crema agria y junta rápido una masa suave, sin amasarla demasiado.

2. 02

   Paso 2: Refrigera la masa

   Divide la masa en tres partes iguales, forma discos, envuélvelos en plástico adherente y refrigéralos 1 hora.

3. 03

   Paso 3: Estira y corta

   Precalienta el horno a 190 °C y forra una bandeja para hornear con papel. Estira un disco sobre la mesa enharinada en un círculo de 26 cm y 3 mm de grosor y córtalo como una pizza en 8 triángulos.

4. 04

   Paso 4: Forma los cuernitos

   Pon una cucharadita no muy llena de mermelada en el lado ancho de cada triángulo. Enróllalo bien apretado desde el lado ancho hacia la punta y curva un poco los extremos en forma de media luna. Colócalos en la bandeja con la unión hacia abajo.

5. 05

   Paso 5: Barniza y hornea

   Mezcla la yema con la leche y barniza los cuernitos con una brocha. Hornéalos 18–22 minutos, hasta que estén dorados por arriba y tostados por abajo. Forma y hornea el resto de la masa de la misma manera.

6. 06

   Paso 6: Espolvorea azúcar glas

   Deja enfriar los cuernitos sobre una rejilla al menos 10 minutos y espolvoréalos generosamente con azúcar glas antes de servir.