Pudin de chía

Modo de preparación

1. 01

   Paso 1: Mezcla la base

   Bate en un bol la bebida vegetal, el sirope, la vainilla y la sal. El endulzante debe disolverse antes de que llegue la chía: cuando la mezcla espese ya no se integrará.

2. 02

   Paso 2: Añade la chía

   Echa las semillas y bate 30 segundos. 50 g por 350 ml es alrededor de 1:7 en peso; para un pudin más ligero usa 400 ml.

3. 03

   Paso 3: Vuelve a batir

   Diez minutos después, pasa las varillas otra vez deshaciendo los grumos que se asientan en el fondo. Este paso decide si el pudin sale liso o granuloso.

4. 04

   Paso 4: Llena los vasos

   Reparte en dos vasos y tápalos. A los 15 minutos ya parece una gelatina blanda, pero eso todavía no es pudin.

5. 05

   Paso 5: Cuatro horas en frío

   Refrigera al menos 4 horas, mejor toda la noche. Las semillas se hinchan por completo y la envoltura se vuelve suave en lugar de resbaladiza.

6. 06

   Paso 6: Sirve con fruta

   Remueve antes de servir y corona con los frutos rojos. Si ha quedado demasiado firme, bate una cucharada de bebida directamente en el vaso.