Cremas y rellenos
Crema de mantequilla suiza
Crema de mantequilla suiza: claras calentadas a 60 °C, merengue enfriado a 26 °C y mantequilla añadida cubo a cubo hasta quedar bien sedosa.
Tiempo de preparación
Menos de 1 hora Cremas y rellenos
Recetas listas en menos de 1 hora: contamos con honestidad la preparación, la cocción y el reposo.
