Boissons chaudes

Tisane au thym et à la menthe

Le thym et la menthe ne se traitent pas de la même façon, et c’est pour cela que cette tisane toute simple sort si souvent amère. Le thym est une herbe coriace, il lui faut dix minutes dans l’eau chaude. La menthe est délicate : dans le même temps, elle libère ses tanins et commence à tourner à l’amer. Elle n’entre donc qu’en fin d’infusion.

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Tisane au thym et à la menthe — le plat terminé
Préparation
5 min
Repos
10 min
Total
15 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Par portion
15 kcal

Ingrédients

Quantité : 1 l, 4 mugs

Étapes

  1. Étape 1 : Préparer les herbes

    Rincez le thym et la menthe, puis secouez-les. Ne coupez pas la menthe : elle noircit vite aux coupures et y libère de l’amertume.

  2. Étape 2 : Infuser le thym

    Mettez le thym dans la théière ébouillantée, versez l’eau à 90–95 °C et couvrez pendant 7 minutes. Le thym est dense, il lui faut ce temps.

  3. Étape 3 : Ajouter la menthe

    Ajoutez la menthe après l’avoir légèrement froissée dans la paume, et laissez infuser encore 3 minutes. Une feuille froissée donne son parfum tout de suite, avant ses tanins.

  4. Étape 4 : Filtrer et servir

    Filtrez dans les mugs, ajoutez une rondelle de citron, et le miel une fois la tisane redescendue à une chaleur agréable.

Astuces et variantes

  • Astuce

    Laissée longtemps dans la théière, la menthe rend la boisson sombre et astringente. Retirez-la dès la fin de l’infusion, comme un sachet de thé.

  • Astuce

    Le thym séché est trois fois plus concentré que le frais : 2 cuillères à café pour quatre brins, sinon la tisane devient âpre et très herbacée.

  • Variante

    Ajoutez 2 cm de gingembre râpé avec le thym : voilà la boisson des premiers signes de rhume. Avec de la camomille, elle devient une tisane du soir.

  • Conservation

    24 heures au réfrigérateur. Froide, avec des glaçons et du citron, cette tisane au thym et à la menthe vaut bien une limonade en été.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion et pour le plat entier
1 portion Plat entier 4 portions
Énergie15 kcal60 kcal
Protéines0 g0 g
Lipides0 g0 g
Glucides4 g16 g

Valeurs approximatives, calculées à partir de données standard sur les ingrédients.

Avis et questions

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