Boissons fraîches

Soda maison au citron vert

Un soda du commerce, c’est surtout du sucre et des arômes. La version maison tient en 3 éléments, sirop de sucre, jus de citron vert frais et eau gazeuse, et son goût est bien plus net. Le sirop se prépare une fois ; ensuite, la boisson s’assemble dans le verre en une minute.

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Soda maison au citron vert — le plat terminé
Préparation
10 min
Cuisson
5 min
Repos
30 min
Total
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Par portion
70 kcal

Ingrédients

Sirop de sucre

Soda

Quantité : environ 1,2 l, 4 verres

Étapes

  1. Étape 1 : Préparer le sirop

    Chauffez le sucre et l’eau jusqu’à dissolution complète, 2–3 minutes, sans laisser caraméliser. Laissez refroidir entièrement : un sirop tiède chasse toutes les bulles du verre.

  2. Étape 2 : Presser les citrons verts

    Avant de les couper, roulez les citrons verts sur le plan de travail en appuyant avec la paume : ils rendent environ un tiers de jus en plus. Filtrez pour retirer les pépins.

  3. Étape 3 : Préparer la base

    Mélangez le jus de citron vert au sirop refroidi, à peu près à parts égales, puis ajustez : certains l’aiment plus acide, d’autres plus doux.

  4. Étape 4 : Assembler dans le verre

    Mettez dans chaque verre des glaçons, des rondelles de citron vert et des feuilles de menthe froissées dans la paume, versez 3–4 cuillerées de base et complétez d’eau gazeuse froide versée le long de la paroi.

Astuces et variantes

  • Astuce

    Versez l’eau gazeuse le long de la paroi et ne remuez pas à la cuillère : chaque tour chasse des bulles. Soulever une fois les glaçons avec une paille suffit.

  • Astuce

    Ne coupez pas la menthe au couteau : les bords coupés noircissent et deviennent amers. La froisser dans la paume suffit à libérer son arôme.

  • Variante

    Soda aux fruits rouges : faites cuire 100 g de framboises ou de fraises dans le sirop, puis filtrez. Le basilic, le romarin et la lavande s’utilisent de la même façon.

  • Conservation

    Le sirop et la base au citron vert se gardent 2 semaines au réfrigérateur. Les bulles, elles, s’ajoutent dans le verre, à chaque fois.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion et pour le plat entier
1 portion Plat entier 4 portions
Énergie70 kcal280 kcal
Protéines0 g0 g
Lipides0 g0 g
Glucides18 g72 g

Valeurs approximatives, calculées à partir de données standard sur les ingrédients.

Avis et questions

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