Soda al lime fatta in casa
Una soda al lime fatta in casa ha solo tre ingredienti veri: zucchero, lime e bollicine. Lo sciroppo si fa in pochi minuti e, con il succo di lime, diventa una base che si tiene in frigorifero, pronta da allungare. Le bollicine invece si aggiungono nel bicchiere, ogni volta da capo.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 5 min
- Riposo
- 30 min
- Totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 70 kcal
Ingredienti
Sciroppo di zucchero
Soda
Resa: circa 1,2 l, 4 bicchieri
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Preparare lo sciroppo
Scaldate lo zucchero con l’acqua finché non si scioglie del tutto, 2–3 minuti, senza arrivare al caramello. Raffreddatelo completamente: lo sciroppo tiepido fa sparire tutto il gas nel bicchiere.
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Passaggio 2: Spremere i lime
Prima di tagliarli, fate rotolare i lime sul tavolo premendo con il palmo: daranno un terzo di succo in più. Filtrate i semi.
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Passaggio 3: Preparare la base
Unite il succo di lime allo sciroppo raffreddato. Il rapporto è circa 1:1, poi regolate: c’è chi la preferisce più aspra e chi più dolce.
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Passaggio 4: Comporre nel bicchiere
Mettete nel bicchiere il ghiaccio, le fette di lime e le foglie di menta schiacciate nel palmo, versate 3–4 cucchiai di base e completate con l’acqua frizzante fredda lungo la parete.
Consigli e varianti
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Consiglio
L’acqua frizzante si versa lungo la parete e non si mescola con il cucchiaio: ogni giro fa uscire le bollicine. Basta sollevare il ghiaccio una volta con la cannuccia.
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Consiglio
Non tagliate la menta con il coltello: sui tagli si scurisce e diventa amara. Schiacciarla nel palmo basta perché rilasci il profumo.
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Variante
Soda ai frutti rossi: aggiungete allo sciroppo 100 g di lamponi o fragole mentre cuoce e poi filtrate. Allo stesso modo funzionano basilico, rosmarino e lavanda.
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Conservazione
Lo sciroppo e la base al lime si conservano 2 settimane in frigorifero. Le bollicine si aggiungono nel bicchiere, ogni volta da capo.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 4 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 70 kcal | 280 kcal |
| Proteine | 0 g | 0 g |
| Grassi | 0 g | 0 g |
| Carboidrati | 18 g | 72 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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