Boissons fraîches

Smoothie vert aux épinards, banane et pomme

Deux choses gâchent un smoothie vert : les morceaux de feuilles visibles et l’arrière-goût d’herbe. L’ordre règle les deux. Mixés seuls avec le liquide, les épinards disparaissent complètement, puis la banane et la pomme ajoutées ensuite couvrent la note verte de leur douceur. Le citron garde la couleur vive.

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Smoothie vert aux épinards, banane et pomme — le plat terminé
Préparation
10 min
Total
10 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Par portion
130 kcal

Ingrédients

  • Par quoi remplacer

    De l’eau de coco à la place de l’eau arrondit le goût et rend tout sucrage inutile.

Quantité : environ 600 ml, 2 verres

Étapes

  1. Étape 1 : Mixer les feuilles seules

    Mettez les épinards dans le blender avec l’eau et mixez 40 secondes, jusqu’à obtenir un liquide d’un vert uniforme, sans le moindre morceau de feuille.

  2. Étape 2 : Vérifier à la lumière

    Levez le bol vers la fenêtre : si vous voyez encore de petits points, mixez 20 secondes de plus. Ce sont eux qu’on sent ensuite sur la langue comme de l’herbe.

  3. Étape 3 : Ajouter les fruits

    Ajoutez la banane congelée, la pomme en morceaux et le gingembre. Gardez la peau de la pomme : elle porte l’essentiel de l’arôme, et le blender la broie de toute façon.

  4. Étape 4 : Mixer une seconde fois

    Mixez encore 40 secondes, jusqu’à ce que ce soit parfaitement lisse. La banane congelée apporte l’épaisseur, inutile d’ajouter des glaçons.

  5. Étape 5 : Ajouter le chia et le citron

    Incorporez le jus de citron et le chia à la cuillère, pas au blender. L’acidité empêche le smoothie de foncer, et les graines restent entières et légèrement croquantes.

  6. Étape 6 : Servir aussitôt

    Versez dans les verres et buvez dans les 15 minutes. Ensuite, le chia gonfle et le smoothie épaissit nettement.

Astuces et variantes

  • Astuce

    Les épinards sont plus doux que le chou kale. Si vous prenez du kale, retirez les tiges dures et mixez deux fois plus longtemps.

  • Variante

    Un demi-avocat à la place du chia rend le smoothie crémeux et bien plus rassasiant ; ajoutez alors 50 ml d’eau.

  • Remplacement

    De l’eau de coco à la place de l’eau arrondit le goût et rend tout sucrage inutile.

  • Conservation

    Meilleur frais. Dans une bouteille fermée au réfrigérateur, il tient 12 heures, mais sa couleur ternit.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion et pour le plat entier
1 portion Plat entier 2 portions
Énergie130 kcal260 kcal
Protéines4 g8 g
Lipides3 g6 g
Glucides22 g44 g

Valeurs approximatives, calculées à partir de données standard sur les ingrédients.

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