Batido de mango y piña
El error habitual del batido casero es el hielo. Diluye la bebida en cuanto empieza a derretirse, y en dos minutos un batido espeso es agua dulce. La fruta congelada enfría igual sin quitar nada: el frío está, la dilución no.
- Preparación
- 10 min
- Total
- 10 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 180 kcal
Ingredientes
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Qué usar en su lugar
Leche de coco en lugar de zumo de naranja lo hace más denso y más cercano a un cóctel tropical.
Rinde: unos 600 ml, 2 vasos
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
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Paso 1: Saca la fruta antes
Deja los dados congelados 5 minutos fuera. Durísimos fuerzan el motor y se quedan en trozos de hielo.
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Paso 2: El líquido va primero
Pon el zumo y el agua en el vaso y la fruta encima. Las cuchillas tienen que encontrar líquido enseguida o nada circula y acabas empujando con la cuchara.
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Paso 3: Bate hasta que quede liso
Cuarenta a sesenta segundos, hasta que desaparezcan las fibras de la piña. La piña es más fibrosa que el mango y por eso marca el tiempo.
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Paso 4: Ajusta sabor y textura
Añade el zumo de lima y miel si hace falta. Demasiado espeso: otros 50 ml de agua. Demasiado ácido: media banana, que además lo hace más cremoso.
Consejos y variantes
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Consejo
Una piña madura huele por la base y tiene hojas elásticas, no secas. Una verde es agresivamente ácida y ninguna miel lo arregla.
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Consejo
Congelar tu propia fruta sale más barato y mejor que comprarla congelada: corta mango maduro en dados, congélalo en una bandeja en una capa y luego pásalo a una bolsa.
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Sustitución
Leche de coco en lugar de zumo de naranja lo hace más denso y más cercano a un cóctel tropical.
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Conservación
Bébelo al momento: en media hora se separa. Lo que sobre se congela en moldes como polos de fruta.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 2 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 180 kcal | 360 kcal |
| Proteínas | 2 g | 4 g |
| Grasas | 1 g | 2 g |
| Carbohidratos | 42 g | 84 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
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