
Coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos: la fruta se cuece diez minutos con azúcar, se tritura y se cuela bien fino, y el limón levanta el color justo al final.
Postres
Las cremas que rellenan y cubren tartas: crema pastelera, frosting de queso, ganache y buttercream de merengue, con proporciones, temperaturas y cómo salvar una crema cortada.

Coulis de frutos rojos: la fruta se cuece diez minutos con azúcar, se tritura y se cuela bien fino, y el limón levanta el color justo al final.


