Platos principales

Varenyky y ñoquis Ayuno ortodoxo

Varenyky de papa, requesón o cereza, halushky, pelmeni y klyotsky: masa que no se rompe y rellenos que alcanzan hasta el último.

Masa para vareniki — el plato terminado

Masa para vareniki

Masa escaldada para vareniki: agua a 70 °C, aceite y media hora de reposo. Queda blanda, se estira fina a 2 mm y no se abre durante el hervor.

Tiempo activo: 20 min más tiempo de espera: +30 min Dificultad: Fácil