Milkshake alla vaniglia con gelato
Un milkshake denso dipende da due cose che sembrano dettagli: il rapporto tra gelato e latte e il tempo di frullatura. Le lame scaldano, e ogni secondo in più trasforma il gelato in latte dolce. Per questo noi frulliamo al massimo 30 secondi, e versiamo in bicchieri presi dal freezer.
- Preparazione
- 5 min
- Totale
- 5 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 320 kcal
Ingredienti
Resa: circa 600 ml, 2 bicchieri
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Raffreddare i bicchieri
Mettete i bicchieri in freezer per 10 minuti. Il vetro tiepido scioglie il milkshake prima che facciate in tempo a berlo.
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Passaggio 2: Ammorbidire il gelato
Lasciate il gelato 5 minuti a temperatura ambiente. Duro come un sasso costringerebbe il frullatore a lavorare più a lungo, ed è proprio quello che qui va evitato.
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Passaggio 3: Frullare 30 secondi
Mettete nel frullatore gelato, latte e vaniglia e frullate a velocità media per non più di 30 secondi. Il composto deve diventare omogeneo e restare denso.
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Passaggio 4: Servire subito
Versate nei bicchieri freddi e completate con la panna montata. Il milkshake vive 5 minuti, poi è solo latte dolce.
Consigli e varianti
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Consiglio
Il rapporto 2:1 tra gelato e latte dà un milkshake che sale a fatica nella cannuccia. Lo volete più liquido? 1:1. Ma frullandolo più a lungo non diventerà mai più denso.
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Consiglio
Scegliete un gelato alla crema fatto con latte e panna: quello con grassi vegetali dà un composto schiumoso ma acquoso, che si separa in 1 minuto.
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Variante
Alla fragola: 150 g di fragole e un cucchiaio di latte in meno; al cioccolato: 2 cucchiai di cacao sciolti prima nel latte; alla banana: una banana congelata al posto di parte del gelato.
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Conservazione
Non si conserva affatto. Se dovete organizzarvi in anticipo, congelate il latte a cubetti e frullatelo con il gelato all’ultimo momento.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 2 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 320 kcal | 640 kcal |
| Proteine | 8 g | 16 g |
| Grassi | 14 g | 28 g |
| Carboidrati | 41 g | 82 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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